Le Restaurant

Notre salle de restaurant rénovée en 2002,et climatisée en 2008 d'une capacité maximum de 150 couverts et modulable en 3 espaces, vous accueille en famille mais également pour vos banquets, mariages et séminaires.

De Mai à Octobre, vous pourrez prendre vos repas en terrasse.

• Assiette de Jambon de Bayonne et asperges

• Salade de chèvre chaud et magret confit

• Garbure

• Assiette de l'auberge (Salade,croûtons, lardons, gésiers, champignons, asperges, magret, médaillon de foie gras)

• Médaillon de foie gras de canard

• Assortiment de crudités

• Assiette de saumon fumé J M Casteig

• Salade du pècheur aux gambas et coquilles St Jacques

• mesclun arégalet de pied de cochon au piment d'Esplette

• Cête de boeuf grillée façon maison (2 pers)

• Tournedos rossini

• Tournedos grillé

• Pigeonneau du pays entier grillé

• Cêtelettes d'agneau à la plancha

• Tranches de magret grillées aux pleurotes

• Confit de canard pipérade

• Entrecête grillée façon maison

• Entrecête au poivre ou au roquefort

• Garbure béarnaise garnie

• Fromage du Pays-Brebis et sa confiture de cerises

• Riz au lait maison

• Salade de fruits frais

• Crème Catalane

• Ile flottante

• Mousse au chocolat

• Tiramisu café ou fruits rouges

• Crème caramel

• Tarte aux pommes

• Gâteau Basque

• Tourtière aux pommes et sa boule de glace vanille

• Fondant au chocolat sur lit de crème anglaise, glace pistache

• Profiteroles au chocolat

• Irish coffee

Soucieux de maintenir le meilleur rapport qualité/prix, nous sélectionnons et achetons la plus grande partie de nos vins en primeur et choisissons les meilleurs millésimes dans les différentes régions de production.

En ce qui concerne les vins régionaux (Jurançon, Madiran, Béarn, etc), nous travaillons directement avec les producteurs, avec lesquels nous entretenons des contacts privilégiés, car il nous semble important de connaître la personne qui se trouve derrière chaque vin.