La Fête du sel
La Heste de la Saü, c'est le nom béarnais de la "Fête du Sel" pendant laquelle Salies de Béarn rend hommage au sel qui a fait sa renommée. Lors de cette grande manifestation, le public salisien revêt le costume traditionnel béarnais, et tous les spectateurs sont invités à devenir les acteurs de la fête. Les rues, les maisons, les vitrines se parent de leurs plus beaux atours et sont décorées avec soin sur le thème de l'année. Le programme est composé de Spectacles, du Repas béarnais de 1000 couverts sur la place du Bayaà, du Marché artisanal et des salaisons (plus de 100 exposants dans les rues), de la Course de porteurs de sameaux, et surtout, la ville entière guette chaque année le grand Défilé de chars, des Jurades et des personnalités diverses qui sont solennellement intronisées.
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